Muffinki Mocno Czekoladowe

ENGLISH VERSION
HTML tutorial

photobucket.com

Moooocno czekoladowe, ale tak naprawdę naprawdę. Stanowczo dla tych, którzy przepadają za kakao i (niekoniecznie bardzo słodką) czekoladą :) Mojemu tacie bardzo przypadły do gustu, mamie natomiast mniej. Ciasto jest mięciutkie i pulchne. Bardzo fajnie odchodzi od papilotek po upieczeniu. A smak… hmm… lekko gorzkawy, ale mocno wciągający :)
Na mojej muffinkowej liście, na pewno uplasują się bardzo wysoko :)

Składniki na 12 standardowych muffinek:

  • 140g masła (do roztopienia)
  • 60g posiekanej gorzkiej czekolady
  • 1/2 szklanki kakao
  • 3/4 szklanki mąki
  • (małe) 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki cukru (nie żałować :) )
  • 3-4 krople aromatu waniliowego
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki gęstej śmietany 18%

Masło rozpuścić, dodać posiekaną czekoladę i wymieszać na gładką masę. Zdjąć z palnika, dodać kakao do masy i dokładnie wymieszać. Kiedy uda nam się pozbyć wszelkich grudek, odstawić do ostygnięcia.
Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą.
Jajka roztrzepać, dodać cukier, aromat waniliowy i szczyptę soli. Dokładnie wymieszać łyżką do połączenia składników. Przestygniętą masę czekoladową dodać do masy jajecznej i dokładnie wymieszać.
Do powstałej masy czekoladowej dodać tylko 1/3 mąki. Zamieszać, ale nie wymieszać :) Dodać śmietanę, wymieszać. Dopiero teraz wsypać resztę mąki i wymieszać do połączenia składników.

Ciasto wyłożyć do papilotek.
Piec ok. 20 minut w temp. 180°C

Pyszności!

Przepis zapożyczony od Małej Cukierenki

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s