Sernik z lemon curd

photobucket.com

Podobno wczoraj był Dzień Sernika. No i jak to tak nie zrobić? :)
Natrafiła się okazja, lemon curd już czekał, więc nie było odwrotu :)

Jeśli ktoś mnie zapyta czy dobry, odpowiem – pyszny! To są moje smaki. Sernik taki rześki, nieprzesłodzony, lekki.
Tych, którzy za cytrynką nie przepadają, odsyłam do innych przepisów. Natomiast cytrynowi wielbiciele powinni zostać na tej stronie i absolutnie wypróbować ten przepis.
Naprawdę fajne ciacho na cieplejsze dni :)
A jaki śliczny zapach roznosi się po całym domu… Mhmm :)

Składniki na spód:

  • 30 ciastek digestive (odliczone! :) )
  • 110g masła

Ciastka zmielić do uzyskania konsystencji piasku. Masło roztopić.
Masło połączyć z ciastkami i dokładnie pougniatać.

Tortownicę o średnicy 21cm wyłożyć papierem do pieczenia (u mnie spód i boki) Wysypać masę ciasteczkową. Docisnąć do spodu oraz do połowy boków tortownicy.
Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

photobucket.com

Składniki na masę serową:

  • 750g twarogu śmietankowego
  • pół szklanki drobnego cukru
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 3 jajka

Twaróg chwilkę zmiksować.
Dodać cukier i skórkę z cytryny. Ponownie zmiksować.
Dodawać jajka, jedno po drugim. Po każdym dodaniu chwilkę zmiksować.

Masę wylać na schłodzony spód ciasteczkowy.

Piec w temp. 180°C przez około godzinę.
U mnie posiedział z 5 minut dłużej, bo prawie wcale nie chciał się zarumienić… (Nie to co ja ;P )

Po upieczeniu nie otwierać od razu piekarnika. Serniki nie lubią zmian temperatury, oj nie :)
Po dłuższej chwili (hmm, jakichś 15 minutach), uchylić delikatnie piekarnik i tak pozostawić do wystudzenia.

Na wystudzony sernik wykładamy nasz lemon curd (wedle uznania) i chłodzimy :)

Samych orzeźwiających pyszności!

photobucket.com

photobucket.com

Przepis zaczerpnięty z Moich Wypieków.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s