Muffiny otrębowo-jagodowe

photobucket.com

Były obawy, oj były.
Bo muffinki powinny być bardziej… muffinkowe : ) „Nie rób ich, bo jak to tak, żeby babeczka z otrębami? bo będą za tłuste! bo zobaczysz nie będą smakowały i w ogóle to chyba za dobre być nie może”
Powinnam teraz podać autora tychże wypowiedzi, ale daruję sobie, bo wszyscy wiemy, kto najwięcej narzeka na moje kuchenne eksperymenty ;P
A daruję sobie tym bardziej, że wspomniany malkontent zjadł prawie wszystkie muffinki i, co więcej, zjadł je ze smakiem : )

W oryginalnym przepisie jest duuuuuuuuuuużo oleju. Ale to naprawdę ogrom. Po przeczytaniu różnych komentarzy i sugestii postanowiłam troszkę zmienić przepis i myślę, że była to dobra decyzja, bo babeczki wyszły wsamrazowo : )
Nie są przesadnie słodkie. Otrębowe też nie aż tak bardzo.
Ktoś mógłby powiedzieć „w takim razie są nijakie”… Oj, jakże by się pomylił : )

Składniki (na 12 babeczek):

  • 3/4 szklanki otrębów owsianych
  • 200ml mleka
  • 2 1/4 szklanki mąki pszennej
  • płaska łyżeczka sody
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • niecałe pół szklanki oleju
  • ok. 150g świeżych jagód

Otręby zalać mlekiem i odstawić.
W tym czasie przygotować pozostałe składniki.

Do mąki dodać sodę i proszek. Wymieszać.
Jajka roztrzepać. Dodać do nich cukier i olej. Wymieszać.
Do masy jajecznej wlać mleko z otrębami. Zamieszać. Wsypać makę z proszkiem i sodą. Wymieszać tylko do połączenia składników.
Na koniec dodać jagody.

NIE MIKSUJEMY! 
Z jagód zostałaby jakaś bliżej nieokreślona papka : )

Ciasto przelać do formy wyłożonej papilotkami.
Piec w temp. 170°C przez ok. 25 minut (skończyłam piec jak muffinki zaczęły ładnie brązowieć)

Polecam polecam polecam : )
Tym bardziej, że bez miksera : D

photobucket.com

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “Muffiny otrębowo-jagodowe

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s