Trufelki kawowo-czekoladowe

photobucket.com

Przepis zmiksowany na całego!
Pozmieniane proporcje, połączone dwa przepisy w jeden, zrobiony z resztek błagających o wykorzystanie ;P
Ale od początku…
Zostało trochę mascarpone, dwie napoczęte czekolady i ciastka maślane. I pytanie na niedzielę – co z tego wyczarować? Trufle chodziły za mną od dłuższego czasu, ale te od pani Doroty są z likierem kawowym, którego w domu oczywiście brak, a te od Ani Starmach jakieś takie nijakie. No nie wiem, czegoś mi w nich brakowało.
Stąd połączenie awaryjne, czyli moje ;P
Serdecznie zapraszam na trufelki kawowo-czekoladowe ;)

Składniki (na ok. 12 sztuk):

  • 50g gorzkiej czekolady
  • 50g czekolady deserowej
  • 125g serka mascarpone
  • łyżka kawy rozpuszczalnej
  • ok. 30g ciastek maślanych
  • kakao do obtoczenia

Kawę rozpuścić w łyżce gorącej wody. Wystudzić.

Czekolady posiekać. Rozpuścić w kąpieli wodnej. Przestudzić.

Ciastka drobno pokruszyć (ale nie musi być na pył :) )

Mascarpone przemieszać łyżką. Dodać wystudzoną kawę. Przemieszać.
Dodać przestudzoną masę czekoladową. Przemieszać.
Wsypać pokruszone ciastka i… co? Tak, przemieszać ;D

UWAGA! Masę z mascarpone mieszamy naprawdę z grubsza. Naczytałam się, że zbyt długie miksowanie lub mieszanie serka powoduje warzenie się masy, więc… zero nadgorliwości :)

photobucket.com

Tak przygotowaną masę włożyć do lodówki do wystudzenia, aż będzie odpowiednio gęsta do formowania kuleczek.
Ja miałam to szczęście, że po odczekaniu dosłownie 15 minut, masa była gotowa. Ale czasami trzeba będzie poczekać dłużej :)

Ze schłodzonej masy formować kulki o wielkości orzecha włoskiego.
Obtoczyć w kakao.

Schłodzić w lodówce, a później podawać, podawać, podawać :)

Smacznego!

photobucket.com

Reklamy

2 uwagi do wpisu “Trufelki kawowo-czekoladowe

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s