Rurki z kremem adwokatowym

ENGLISH VERSION
HTML tutorial

photobucket.com

Fantastyczne! Po prostu fan-ta-sty-czne!
O jak żałuję, że tyle zwlekałam ze zrobieniem tych rurek. A Mama chodziła za mną i mówiła „zróbmy, zróbmy, zróbmy” i nie myliła się – są bezbłędne :)
A największe zachwyty będą nad ciastem, o tak. Nieważne ile bym go nie wałkowała – czy to na 5mm czy na 1mm, ciasto nie kaprysi nic a nic :) Nie klei się do blatu, nie rwie się i nawet nie trzeba go jakoś specjalnie podsypywać mąką. Jak dla mnie, bajka :)
Jeśli chodzi o wypełnienie, miała być zwykła bita śmietana, ale… No właśnie, chciało się czegoś więcej :) I wyszło naprawdę pysznie. To pewne, do tego kremu będę jeszcze wracać :)
Przepis na ciasto zaczerpnięty stąd, a na krem stąd.
Pani Doroto, pani przepisy są niezawodne!

Składniki na ciasto (na ok.20 rurek):

  • 170g mąki pszennej
  • 80g masła
  • 80g kwaśnej śmietany
  • szczypta soli

Wszystkie składniki dokładnie wyrobić do otrzymania jednolitej masy.
Uformować kulę z ciasta i dobrze schłodzić w lodówce.

Foremki do rurek posmarować masłem.

A po schłodzeniu…

Blat podsypać delikatnie mąką.
(Ciasto można podzielić na dwie części – będzie łatwiej wałkować :))
Ciasto rozwałkować baaaaaardzo cieniutko na baaaardzo długi prostokąt :)
Wycinać z niego długie paski na 1cm-1,5cm szerokości.
Paski nawijać na foremki zaczynając od dzióbka foremki :)
Obtoczyć rurkę z jednej strony w cukrze (może być brązowy lub zwykły)

Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Rurki układać na boku.

Piec w temp. 200°C przez ok. 15 minut na złoty kolor.
Wystudzić.

photobucket.com

photobucket.com

Składniki na krem (można spokojnie zrobić z 2/3 podanej w przepisie porcji)

  • 250g mascarpone
  • 250ml kremówki
  • łyżka cukru pudru
  • 90ml adwokatu

Zimny serek mascarpone ubić z kremówką do uzyskania w miarę sztywnej masy pod koniec dodając cukier puder.
Stopniowo łyżka po łyżce dodawać likier miksując chwilkę po każdym dodaniu :)

Nabić rurki kremem :)
I mniam mniam mniam :))

Gorąco polecam!

photobucket.com

photobucket.com

photobucket.com

Advertisements

5 uwag do wpisu “Rurki z kremem adwokatowym

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s