Drożdżowe babeczki

ENGLISH VERSION
HTML tutorial

photobucket.com

Ale mnie łapy swędziały, żeby zrobić jakieś coś drożdżowe…
Pozazdrościłam chyba dziewczynom :)
Jak nie drożdżóweczki, to chlebek domowy, to rogaliczki… O raju! Jak wpadłam dzisiaj do kuchni, rach ciach wyrobiłam ciasto, zrobiłam nie wiadomo kiedy kruszonkę i… już pachniało w domku ciastem drożdżowym :)
Uwielbiam :)

Składniki na ciasto (na około 10 babeczek):

  • 230g mąki pszennej
  • opakowanie suchych drożdży (7g) lub 14g świeżych drożdży
  • 50g cukru
  • 16g cukru waniliowego
  • pół szklanki ciepłego mleka
  • 2 żółtka
  • 50g masła

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami.

(Jeśli używamy świeżych drożdży, musimy najpierw zrobić rozczyn. Odlewamy kilka łyżek mleka. Dodajemy troszkę cukru. Podgrzewamy. Do letniego mleka wkruszamy drożdże. Mieszamy do rozpuszczenia drożdży. Odstawiamy do wyrośnięcia)

Mleko troszkę podgrzać z cukrami, najlepiej do rozpuszczenia cukrów :)

Suche składniki zalać letnim mlekiem.
Zacząć wyrabiać ciasto.

Żółtka roztrzepać.
Dodać do ciasta. Wyrobić porządnie :)

(W tym momencie dodajemy nasz rozczyn i wyrabiamy)

Masło roztopić.
Letnie masło dodać do ciasta i porządnie, ale to porządnie wyrobić.
Będzie się kleiło do łapek, ale na tym etapie najlepiej nie podsypywać ciasta mąką :)

Odstawić do wyrośnięcia na około półtorej godziny :)

W międzyczasie, formę do babeczek wysmarować masłem i oprószyć delikatnie mąką.

I robimy kruszonkę :)

Składniki na kruszonkę:

  • 60g mąki
  • 50g cukru
  • 50g masła
  • łyżeczka cukru waniliowego

Wyrobić paluszkami :)

Kiedy nasze ciasto podwoi swoją objętość, wyrobić je krótko jeszcze raz.
Z ciasta formujemy małe kulki i przekładamy je do formy.
Odstawić na jakieś 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Po tym czasie posmarować każdą z babeczek roztrzepanym jajkiem wymieszanym z łyżką mleka.

Posypać kruszonką i siup do piekarnika :)

photobucket.com

Piec w temp. 190°C przez około 20 minut lub chwilkę dłużej.

Chwilkę przestudzić w uchylonym piekarniku.
Później przekładamy na kratkę :)

Pycha!
Smacznego!

photobucket.com

photobucket.com

photobucket.com

Od pani Doroty.

Reklamy

4 uwagi do wpisu “Drożdżowe babeczki

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s