Chlebek Bananowy

ENGLISH VERSION
HTML tutorial

photobucket.com

Dużo ostatnio się pracuje. To dobrze.
Piecze mniej. To gorzej.
Ale tym bardziej docenia się te momenty kiedy można chwilkę odetchnąć przy mikserach, kremach i innych piekarnikach.

Jakoś w tygodniu robiłam poszukiwania „czegoś tam do upieczenia”. Znalazłam kilka pysznie wyglądających ciast i tak kombinowałam, które by tu wybrać… Koniec końców, wybrałam coś zupełnie innego :)
I teraz mam problem, bo jeśli powiem, że to chleb, to troszkę skłamię, bo to taki chlebek do kawki, bardziej na słodko. Ale z drugiej strony, czy to ciasto bananowe, skoro wygląda jak… chlebek? :)
Nazwałam go chlebkiem, bo tak :)
I nie wiem jak to możliwe, bo nie przepadam za bananowymi wypiekami, ale to są absolutnie moje smaki. Chlebek jest dosyć ciężki i wilgotny i… wciągający :)
Znaleziony u Asi i odrobinkę, ale to odrobinkę zmieniony :)
I jeszcze jedna fajna sprawa, ekspresowo się robi :)

Składniki (forma 21x7cm):

  • szklanka mąki pszennej razowej
  • 3/4 szklanki mąki żytniej razowej
  • pół łyżeczki soli
  • płaska łyżeczka sody
  • łyżeczka cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta kardamonu
  • 1/4 szklanki brązowego cukru
  • kilka suszonych śliwek (albo garstka suszonej żurawiny)
  • pół szklanki posiekanych orzechów laskowych
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 pełne łyżki miodu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • 3 średnie banany

Formę posmarować olejem i obsypać otrębami.

Mąki przesiać.
Dodać sól, sodę, przyprawy. Wymieszać.
Dodać cukier, z grubsza posiekane suszone owoce i orzechy. Całość wymieszać.

W drugiej miseczce roztrzepać jajka.
Dodać miód, jogurt, olej i aromat i całość porządnie wymieszać.
Banany rozgnieść lub zblednować. Dodać do pozostałych mokrych składników. Wymieszać.

Dodać suche składniki i… wymieszać :)

Masę przelać do formy.

Piec w temp. 165°C przez około 60 minut.

Studzić chwilkę w piekarniku, później na kratce.
Chlebek kroić dopiero jak ostygnie :)

photobucket.com

photobucket.com

photobucket.com

photobucket.com

Reklamy

6 uwag do wpisu “Chlebek Bananowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s