Piernik ekspresowy

ENGLISH VERSION
HTML tutorial

photobucket.com

Pozostając w temacie piernikowym…

Uwielbiam robić zdjęcia jak już prawie nie ma ciasta… Po prostu uwielbiam ;)
No, ale cóż zrobić jak pierniczek znika w kilka chwil..? :)
A dlaczego znika tak szybko? To już chyba wszyscy wiemy :)

Gdzieś się w tym roku zagapiłam i przepadła szansa na zrobienie długodojrzewającego piernika staropolskiego… Ale okazuje się, że nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło.
Dostałam od Mikołaja (takiego wcześniejszego troszkę) kolejną książkę Ani Starmach i bardzo bardzo się przydała. Bardzo. Dzięki niej na Święta zrobił się szybki piernik :)
Ktoś pomyśli „A taki piernik robiony naprędce… co to za piernik”. A nie, wcale że nie! Kruchutki, dorównuje najlepszemu staropolskiemu :) Ma tę przewagę, że jest gotowy w kilka dni :)

Bardzo dobry przepis.
Polecam takim zagapiorom jak ja ;P

Składniki (forma 26x13cm):

  • 350g mąki pszennej
  • 150g cukru trzcinowego
  • 3 jajka
  • 120g masła w temp. pokojowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżki przyprawy do piernika
  • 200g miodu
  • 10g kakao
  • 1,5 słoiczka powideł śliwkowych (około 400-500g)

Formę wyłożyć papierem do pieczenia.

Połączyć suche składniki, tj. mąkę, proszek, przyprawę do piernika i kakao.

Masło zmiksować z cukrem do połączenia.
Zacząć dodawać same żółtka, miksując chwilę po dodaniu każdego, do połączenia.

Do masy zacząć dodawać na przemian miód i suche składniki, ucierać ucierać ucierać do połączenia… Jak zwykle polecam zamiast siłowni ;P

Białka jajek ubić na sztywno.
Delikatnie wmieszać w masę piernikową.

Masę przelać do formy.

Piec w temp. 170°C przez około 50-60 minut (u mnie równo 60 minut :))

Po upieczeniu wystudzić.

Kroiłam go na trzy blaty i przekładałam powidłami dzień przed Wigilią.

Aha, i polewałam polewą ;P

Polewa:

  • 50ml mleka
  • 50g masła
  • 100g gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki podgrzać, mieszając do połączenia i otrzymania gładkiej polewy.
Chwilkę przestudzić i wylać na piernik :)

Smacznego!

photobucket.com

photobucket.com

Advertisements

2 uwagi do wpisu “Piernik ekspresowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s