Sernik „Pijana Śliwka”

ENGLISH VERSION

Idę za ciosem :)
Tak jak już ostatnio wspominałam, serniczki zrobiły się dwa, więc dwa przepisy wypadałoby umieścić na Sarence.

Po raz kolejny okazało się, że jedzą oczęta, bo najpierw zakochałam się w zdjęciach tego sernika, a dopiero później przekonałam się, że i smak jest obłędny. No, ale jednak najpierw były zdjęcia ;)
A zdjęcia skąd? A znalazłam to cudo u Małgosi, która prowadzi przepiękny blog Smaki Alzacji. Od razu przyznaję się, że jeszcze jeden przepis Małgosi przykuł moją uwagę, więc pewnie w najbliższej przyszłości (czcze marzenia) postaram się wypróbować jeszcze inny sernik :)

Taka już jestem, że jak zobaczę w tytule przepisu „śliwka w rumie” na 100% będę piekła :) Wytłumaczę to może tak jak zwykłam to robić wcześniej – śliwki lubię bardzo, rum chyba nawet bardziej… no to jak mogłabym nie lubić śliwek w rumie? ;)

Sernik jest bardzo dobry. Śliwka wyraźnie wyczuwalna. Alkohol bez przesady (smuteczek ;P)
Gorąco polecam wielbicielom pijanych śliwek!

Jeszcze tak na marginesie, sernik robiłam z mniejszej proporcji i takie właśnie podaję. Zmieniłam też temperaturę pieczenia, ale to tak chyba bardziej z przyzwyczajenia :)
Aha, i wcale nie ma konieczności przygotowywania śliwek dzień wcześniej! Można przygotować je rano, a wieczorem piec sernik :)
No… to teraz do roboty! :)

Sernik toffi bez pieczenia

ENGLISH VERSION

Była chwilowa, ale za to bardzo intensywna faza na serniki! Dlatego pojawią się przepisy dwa, sia la la ;)

A tak poważnie, do zrobienia tego serniczka skłoniło mnie kilka rzeczy… Po pierwsze, nigdy nie robiłam sernika z samego mascarpone, więc trzeba było wypróbować. Po drugie, po raz kolejny związane z „nigdy” – nigdy nie przygotowywałam sernika na zimno, więc patrz wyżej, trzeba było wypróbować :) Po trzecie, zdjęcie z oryginalnego przepisu od Sosny prezentowało coś tak obłędnie apetycznego, że ciężko było sobie odmówić :) I wreszcie po czwarte, wszystkie składniki czekały już grzecznie w domku, co by w końcu zrobić z nich pożytek :)
Ach, i najważniejsze! Ten sernik miał przekonać AntySernikową Osóbkę, że serniki wcale takie tragiczne nie są :) Czy się udało? Wydaje mi się, że tak :)

Sernik jest kremowo-mazisty. Słooodki i dosyć sycący.
Byłam przekonana, że jak postoi troszkę w cieple, będzie się rozlatywał na wszystkie możliwe sposoby, ale… nie! Mascarpone zdaje egzamin pod każdym względem :)

Tym razem ciasto dla wielbicieli słodkości… Jak to zawsze u Sosny ;)

MiniSerniczki z masłem orzechowym

ENGLISH VERSION

Od jakiegoś tygodnia codziennie wyjadam masło orzechowe. Czasami stwarzam pozory, że niby do wafli ryżowych, że to taka pseudokanapeczka… Przeważnie jednak najlepiej idzie mi wyjadanie prosto ze słoiczka… A spodnie jakby mniejsze.

Przy okazji tego wyjadania, przypomniało mi się, że nie wstawiłam jeszcze jednego przepisu sprzed hoho i jeszcze dawniej.
Czynię to dziś i zabieram się do wyszukiwania nowych pomysłów :)

Sernik z Pasją

ENGLISH VERSION

Nawet nie chcę myśleć ile ten przepis czeka na wstawienie… Aż wstyd…
No, ale jest chwila, jest przepis.
Będą dwie chwile, będą dwa przepisy ;)

——————————

Nazwę odczytujemy na dwa sposoby :)
Wiadomo jak podchodzę do każdego wypieku… stąd Pasja, znaczenie pierwsze.
A że marakuja z angielskiego to passion fruit, stąd Pasja, znaczenie drugie :)
Jakby nie patrzeć, Sernik z Pasją :)

Marakuja to jeden z moich ulubionych owoców. Pisałam już o niej troszkę wcześniej, przy okazji innych przepisów z jej użyciem.
Czekam właśnie aż powróci do sklepów, bo daaaawno jej nie było, oj dawno.
Udało się jednak zachomikować curd marakujowy i pomyślałam, że najwyższa pora zrobić z niego pożytek :)

Robiłam już kiedyś ten sernik w wersji z lemon curdem i bardzo wszystkim smakował. Przy okazji okazało się dzisiaj, że do tej pory nie dodałam go na Sarenkę :)
Serniczek jest delikatny. Niesłodki. Marakuja dodaje mu egzotyczności :)
Pyszności!

Sernik kokosowy

ENGLISH VERSION

Wyglądał tak pięknie na zdjęciach, że musiałam się na niego zaczaić. I to połączenie wydawało mi się takie trafione. I jakoś tak gustownie się prezentował… No, wszystko za nim przemawiało :)
I rzeczywiście, sernik zebrał same pochwały! Duża zasługa tego musu czekoladowego, to z pewnością :)

Jak widać, jakoś mi tęskno za serniczkami ostatnio :)
To może jeszcze jakiś w najbliższym czasie? :)

Sernik z miodem, syropem klonowym i cynamonem

ENGLISH VERSION

Zatęskniłam za serniczkami.
Ten ma dużo elementów rozgrzewających, ale według mnie najbardziej wyczuwalny jest cynamon (za którym przepadam!)
Orzeszki ziemne bardzo fajnie współgrają ze smakiem sernika… Właściwie to mam wrażenie, że trochę skradły całe szoł ;P Co niektórzy woleli je bardziej niż ciasto ;P

Bardzo szybko się robi.
Wygląda dosyć efektownie.
Smak nietypowy.
Próbujemy!
Od pani Dorotki.

Sernik czekoladowo-kawowy

ENGLISH VERSION

Szukałam, szukałam, aż znalazłam.
Musiałam jakoś zabić sernikogłód :)

Stosunkowo niedawno odkryłam blog Dominiki, którą zna już pół Polski, a to za sprawą Masterchefa. Dominice kibicowałam od początku programu. (Aż wstyd się przyznać) nie wiedziałam jednak, że ma swoje Kulinarne Bezdroża, które ją tak pięknie definiują :) Polubiłam Dominikę jeszcze bardziej :)
I właśnie z tej „blogowej sympatii” bardzo chciałam upiec coś według jej przepisu… Okazało się, że Dominika też szuka inspiracji tu i tam… i tak właśnie trafiłam do Moniki i jej Gotuje bo lubi :) I tam był taki pięęęęękny sernik, ale taki łaaał :) I ja już wiedziałam, że chcę go zrobić :)
Taki lekko mazisty, niesłodki.
Fantastyczne połączenie smaków. Nie rezygnujcie z dżemu, nie nie nie! :)
Będę przeszukiwała przepisy Moniki częściej, oj tak.
U mnie znajdziecie przepis minimalnie zmieniony i dostosowany do mniejszej tortownicy :)
Tutaj znajdziecie oryginalny przepis.
Spróbujcie, nie zawiedziecie się :)

Sernik Nutella

ENGLISH VERSION

„Bo to tak przeważnie jest, że wszystko idzie nie tak, a na koniec wychodzi tak”
Moja Mama to jednak bardzo mądra kobieta jest :)

Powiedzmy, że mowa była o serniku… powiedzmy.
Rzeczywiście wszystko szło nie tak – opadł, krzywy, popękany, zapadnięty, polewa umarła… No, czy może być lepiej? Na sam koniec doszłam do wniosku, że zawisła nad nim jakaś cukiernicza klątwa czy cuś ;P

Niniejszym oświadczam, jest to chyba jeden z najbrzydszych, a zarazem najsmaczniejszych serników na Sarence. Naprawdę pyszny! A jak kęśniemy kawałek, najpierw wyczujemy orzechy laskowe w ciasteczkowym spodzie (pycha)… a później… później pyszniutki kremowy nutellowy serniczek… Przepraszam, że się powtarzam, ale pycha pycha pycha :)

Tak jak wspomniałam, polewa umarła… Sernik w wersji bardzo sauté ;)
Jak to szło? W prostocie siła?
:)
Zapraszam. Jest pysznie.

Sernikobrownies z malinami

ENGLISH VERSION

Jestem :)
Ileż można sobie powtarzać nie nie nie?
Zresztą… stęskniłam się za tym ubijaniem, mieszaniem, stresikiem z kategorii „o, nie! krem się warzy!” :)
Do tego wszystkiego zaczęłam czytać starsze wpisy i znalazłam wpis jubileuszowy… a tam moje własne życzenia dla samej siebie… Szybko przypomniałam sobie dlaczego ja właściwie kocham piec, dlaczego zaczęłam to robić i dlaczego nie przestanę :) Przecież to nie tylko moja pasja… to moja odskocznia! Taki mój własny skok w inny świat. Przez chwilę nie muszę się martwić o tym, czy o tamto – po prostu piekę :)
Okazuje się, że wielu rzeczy mogłabym sobie odmówić, ale nie pieczenia :) How good :)

To sernikobrownies miałam robić już w zeszłym roku… no, ale jak zwykle jakoś tak wyszło.
Serniki kocham wszystkie, brownies kocham wszystkie, maliny kocham… eee, wszystkie :)
Jak dla mnie, połączenie bezbłędne.

PS. Przepis jest z Moich Wypieków, ale po przeczytaniu komentarzy i sugestii innych Cukiernic, wprowadziłam kilka malutkich zmian :)

PS2. Tak sobie tu do Was piszę, a brownies właśnie kończy się piec… Mówię Wam jaki zapach w domu! O ja!

Sernik miętowy

ENGLISH VERSION

Przeważnie uciekam przed połączeniem mięty i czekolady. Jakoś niespecjalnie podchodzi mi ten smak… Ale… Wychodzi na to, że do wszystkiego trzeba dojrzeć : )
Sernik zrobiłam z czystej ciekawości. Nie potrafiłam sobie wyobrazić, że jakieś tam kilka listków ziółka może tak wpłynąć na smak ciasta. No krótko mówiąc, byłam święcie przekonana, że wszystkie ochy i achy nad miętowością tego sernika są grubo przesadzone : )
No i zonk.
Orzeźwiający, rześki i dający przyjemne uczucie chłodu – tak opisałabym ten sernik. Mięta świetnie współgra z mleczno-czekoladową polewą i równie czekoladowym spodem.
Oprócz walorów smakowych, serniczek ma też oczywiste walory estetyczne ;D Zieloniuuuuutki : ) Moja wersja jest bardziej pastelowo-miętowa, ale to tylko dlatego, że dodałam dużo mniej świeżej mięty niż w oryginalnym przepisie. Ale i tak, zielonkawa poświata jest : )

Dla wielbicieli mięty i nie tylko… : )